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持续督导落实。建立全县流动厨师季度例会制度和食品安全协管员定期例会制度，定期通报“陇上食安”农村集体聚餐手机APP应用及集体聚餐报备情况，督促指导流动厨师和食品安全协管员熟练掌握“陇上食安”农村集体聚餐手机APP的应用，有效地提高了农村集体聚餐手机APP的应用率。
1.企业自律：企业自检管理、商户备案管理、原材料备案管理。
2.公众互动：浏览知名餐厨企业，查询投诉信息，及时回复打分。
3.考试管理：在线练习和考核、开展视频或图文培训。
4.商户管理：检查食品安全指标、视频监控、远程监控报警和承诺书。
甘肃明厨亮灶-移动执法工作人员客户端，执法监管卫生安全人员使用的APP，可以在线查看商家的情况，监管监督商家卫生问题，及时上报以及提醒商家进行整改等等，根据工作安排定时的进行检查，完成上报。
市场监督管理和执法人员要全面下载应用陇上食安手机APP执法端，要对辖区接入用户每月开展网上巡查，及时发现问题，提出整改要求。要督促食品生产经营从业人员在网上开展食品安全知识培训。要督促食品生产经营单位及时上传从业人员健康证、企业自查、废弃物处置、消毒、晨午检等记录信息，及时上传食品原辅料进货查验记录、每批次预包装食品“电子一票通”、进口冷链食品报关单、核酸检测合格报告和总仓出仓证明，学校食堂在上传上述资料的同时，要严格上传每日每餐次食品留样等信息，提高食品生产经营者主动应用智慧管理平台意识。
积极应用陇上食安手机APP集体聚餐备案商户端，对辖区内农村集体聚餐做到应备尽备，加强流动厨师和聚餐全过程备案管理，对集体聚餐举办者、举办规模、食品原辅料进货查验、加工操作过程、餐饮具清洗消毒等关键环节严格把关，切实管控好农村集体聚餐食品安全风险。
展开内容
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