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瑞幸咖啡线下门店为何频受消费者青睐？能花钱的人也能挣钱

体验：自提只需5分钟，全程无接触

首先，我们需先打开瑞幸咖啡官方APP或者瑞幸咖啡微信小程序。浏览菜单时，系统会自根据定位推荐自提或者外卖的门店。由于我们距离瑞幸咖啡中海大厦店较近，我们的第一站到访的便是这家门店。线上显示，瑞幸咖啡最近推了不少新品，如“很好喝”系列等等。最后，我们下单了一杯陨石拿铁。系统提示，我们可以在5分钟后到店自取。

当我们进入门店时，店员就会对入店人员进行体温测量。门店内，面积较大，堂食区的食客分散用餐，保持着良好的安全距离。当时，取餐台前也有五六人在等待。而等候取餐的用户也自动保持着距离，取餐过程秩序井然。显然，武汉的市民们已经形成一种完美的默契。

让人没有想到的是，取餐竟然也做到了无死角防疫。

首先，订单完全靠无接触式自动识别，只需将手机取餐码在扫码机前扫描，即可对订单进行识别。直到顾客取走餐饮，每人消耗的时间在半分钟内，可谓高效。其次，店员将包好的咖啡递出时，过程也是无接触的。店员的手不会直接接触纸袋提手绳，而是轻推纸袋底部送到我们手边。

观察：客流量恢复，与往日相差无几

整个过程，让我们有一个很舒适的消费体验。“线上下单，即点即走”的方式，可以节省在店内下单过程，预定的方式可以避免线下聚集。此外，全程无接触的服务体验，给顾客们带来更多的安全感。

而且，我们还能看到全店的服务员全程佩戴口罩。据店员们说，他们还会定时更换口罩，执行严格的洗手消毒流程，测量体温等等，还会对店内设备无死角清洗消毒，保持通风。一切的服务，都是为了抗疫做最大的努力。

或许正是得益于每个细节方面都做得十分到位，让顾客感到放心，所以，店内的运营很正常。我们到店时，正好是15时左右，而每天14时至16时是商圈的人流高峰期。据我们的观察，前来的顾客们并不少，和往日瑞幸咖啡的线下客流相差无几。店员们的回答也印证了我们的判断。据店员说，复工后已经逐步恢复到疫情前的数量，因为店面位于写字楼附近，很多上班族来喝咖啡或果饮的习惯依旧保持着，“出于安全考虑，很多顾客都会选择自提消费，无接触式自提单量远超预期。”

的确，明智的消费者其实自有考量。用户陈先生说，他到店自提咖啡，早就成了上班的一种习惯，快到写字楼前5分钟下单，到店后提上就走，上班时喝着咖啡理理思路，一天的工作就神清气爽地开始了。而且每次来自提咖啡，过程都让人放心，无接触，很安全。

用户：性价比高，期待夏天上新产品

用户刘女士则从另外几方面说了选择瑞幸咖啡的理由。在她看来，瑞幸咖啡的品质佳、口感好，价格上又利惠多多，性价比上让她欲罢不能，所以她已经习惯了每天都来店里购买咖啡或饮品。她还经常提些建议，希望夏季新品能上得丰富些，自己就能在炎热的夏天畅饮了。

和瑞幸咖啡中海大厦店一样，我们在走访其他餐饮店时发现，武汉摩尔城店和汉街第一街区店的复工复产也很顺利，经营十分正常，客流量在高峰期依然很多，且服务都是以无接触式自提居多。由此可见，瑞幸咖啡在武汉的门店恢复起来速度较快，而且无接触服务赢得了不少消费者的认可。

其实，瑞幸咖啡在无接触方面早有经验。特殊时期，瑞幸咖啡还为武汉多家抗疫一线的医院提供了无人咖啡机“瑞即购”，为20多家武汉地区医院的医护人员们提供免费咖啡服务，包括武汉六七二医院、武汉金银潭医院、武汉开发区体育中心放舱医院等，让医护人员们感受到了社会的关怀。

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