这顿吃的是啥？打开盒子才知道……餐饮圈也刮起“盲盒风”盘口分析
手办盲盒、化妆品盲盒，文具盲盒、机票盲盒……近年来，市场掀起一股盲盒热。如今，这股风也刮进了餐饮圈。
盲盒菜品竞相上市
“368元的日料盲盒，包含10道不定的特色料理。食客在就餐过程中品尝一道又一道自己不知道的美味时，带来的体验感是非常过瘾的。”在位于小店区南内环街南四巷的山下日料，店员正推荐新上不久的日料盲盒。“选择日料盲盒的消费者都是想寻求新鲜感。未知菜品有强大的吸引力，能满足他们的好奇心。”该店一负责人表示，尽管店里会提前说明，“餐饮消费众口难调，若盲盒中开到了不喜欢的餐品，也无法退换。”但仍有不少消费者前来尝试。
位于昌盛西街的王记麻辣烫也推出了惊喜盲盒套餐，并上线外卖团购平台。其中一款盲盒套餐，包含随机主食和两荤、两素。记者花8.82元购买了这份盲盒套餐。等待10分钟后，套餐上桌，里面包含鱼豆腐、培根、菠菜、豆皮等。按照餐单显示的18元售价计算，这款盲盒套餐相当于打了4.8折。
“盲盒主打的就是‘盲’，套餐里到底有什么配菜，消费者并不知道，只有等到上桌那一刻，才能知道里面有没有自己想要吃的。正是因为这样的特性，盲盒套餐挺受孩子们和年轻人的欢迎。”该店老板介绍说，对于部分“选择困难症”人群来说，每天会纠结“吃什么”与“到底好吃不好吃”，而盲盒套餐正好能帮助他们做选择。
烧烤、烘焙、冰饮等领域的餐饮商家也纷纷推出了盲盒产品。比如杏花岭街的一家嗨串店，推出了1元盲盒，里面包括随机炸串2串；东环中路的一家涮锅店也上线了吃货盲盒，包含任意把烧40串，商家还专门打出了“为选择困难症客户提供”的营销广告。
有人喜爱有人质疑
盲盒，原指以系列推出的玩偶，以盒为单位，里面装着不同款式的玩偶手办，外包装上不显示玩偶外观，在拆封前永远不知道里面是什么，何时能集齐全套全凭运气。那么，餐饮圈推盲盒，消费者反应如何？记者从市场上了解，目前，主要有两种类型人群会考虑选择餐饮盲盒，一种是具有猎奇心理的盲盒爱好者，另一种是选择困难户。
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