食材冷冻保鲜一般需要掌握这五大诀窍。
1、沥干食材水分
清水后的食材，一定要将水分沥干或是擦拭干净，如果带有水分冷藏会使食材表面形成结霜，影响食物口感。
2、食材最好切成薄片或是小块
将食材切成薄片或是小块，用的时候比较容易解冻，做菜时也更方便。
3、食材最好平铺方法收纳
食材平铺，在使用时才不会纠结成团。
4、最好使用保存容器
一般我们经常使用的容器为：保鲜膜、密封袋、保鲜盒等，最好是透明容器，这样能清楚地看见保存在里面的食材。
5、注明保存日期
保存食材前最好贴上日期，以方便你判断食材是否在最佳食用期，或是已经过期，冷冻很久了。食材冷冻时间过长，营养和口感就会流失。冷冻肉来处理法：
2022-01-04
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