通过透明厨房和视频厨房的建设，让消费者可直观看到菜品的切配烹饪、冷食类和生食类食品加工、餐饮具消毒等。同时.明厨亮灶的目的就是让餐饮服务单位后厨从幕后走到前台，消除部门、餐饮服务单位与公众间信息不对称的障碍，引导公众直接参与食品安全，让消费者来监督，实现食品安全的根本好转。佛山棋牌软件开发公司
【阳光餐饮”APP十月底上线动动手指就能看后厨】“现在大家在手机上看到的，就是我们所在的这个明档的操作间。”北京市海淀区食药监局的负责人表示。
22日上午，该局宣布其实现后厨远程可视化的APP“海淀阳光餐饮”正式上线。这是本市第一个该类专门软件。北京市食药监局表示，目前石景山、东城等城区均在搭建这一平台，而全市版本的“阳光餐饮”APP将在10月下旬上线。
在海淀区政府支持下，开发“海淀阳光餐饮”手机APP，实现了通过手机APP在线直播餐厅后厨。目前，该软件已经具备有苹果和安卓两个不同版本。
截至目前，海淀区“阳光餐饮”工程建设已完成3700户，APP已经实现了在线观看视频厨房、在线查看经营者食品安全信息等功能。目前已在手机APP上线的餐饮单位共有2954户，占海淀区餐饮服务单位总数的42.1%。
更新商家资质管理功能。
海淀阳光餐饮app是专为整治餐饮行业而打造的一款手机应用软件，它可以直播厨房后台，在经查看所有经营者食品安全等信息，消费者在线评价等功能，确保餐饮行业的食品安全落实。
使用说明
“打开手机就能看到海淀区的地图，而地图上这些红点就是可以看后厨直播的餐饮企业。”海淀区食药监局相关负责人表示。今天上午，海淀食药监局到食宝街“食品安全精品街区”检查阳光餐饮工作。该街区内所有餐饮单位全部实现了“阳光餐饮”工程。现场，海淀食药监局的工作人员拿出手机来，点开“海淀阳光餐饮”APP，选择了食宝街内的南京大排档，四个小视频链接显示在画面中，他随机选择了一个操作间的画面，然后走到该操作间核对画面中的情况是否直播出来。
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